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不适合下酒的的5类食物你了解多少？

点击数：30032013-12-25 16:46:48　来源：安徽黄梅酒业有限公司

朋友聚会自然少不了要小酌一番，在酣畅饮酒之余，可口美味的下酒菜更是为酒桌增添了不少的乐趣。不过可不要小看了这下酒菜，有些菜适合搭酒，但是有的菜却并不适合甚至还会有伤身体。下面就给大家介绍5种不适合下酒的食物，让您喝的舒服，吃得健康。

　　1、凉粉凉皮

　　酸辣爽滑的凉粉、凉皮是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

2、烤肉烤串

食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

　　3、熏腊食品

　　一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

4、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜

吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多，还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

　5、胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

　　因此，在以后喝酒时要尽量避免使用以上的下酒菜，多食用含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类、豆制品和膳食纤维高的菜，可以有效减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。