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不适合下酒的的5类食物你了解多少?

点击数:15612013-12-25 16:46:48 来源:安徽黄梅酒业有限公司

     朋友聚会自然少不了要小酌一番,在酣畅饮酒之余,可口美味的下酒菜更是为酒桌增添了不少的乐趣。不过可不要小看了这下酒菜,有些菜适合搭酒,但是有的菜却并不适合甚至还会有伤身体。下面就给大家介绍5种不适合下酒的食物,让您喝的舒服,吃得健康。
  1、凉粉凉皮
  酸辣爽滑的凉粉、凉皮是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。

 2、烤肉烤串  

 食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。

  3、熏腊食品
  一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康的隐患。因为熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

 4、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜   

 吃海鲜时饮大量啤酒,会引发痛风症。因为大多数海鲜食物,如鱼子等会给身体制造过多的尿酸,而尿酸是人体代谢产生的废物,如不能及时排出而积沉于关节或软组织,就会使关节或软组织出现红肿热痛,甚至引发高烧。此外,体内尿酸过多,还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此,在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

 5、胡萝卜 

 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

  因此,在以后喝酒时要尽量避免使用以上的下酒菜,多食用含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类、豆制品和膳食纤维高的菜,可以有效减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。
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